六種又簡單又好吃的家常糕點的制作方法

2011-04-10 20:48   來源:搜狐社區     編輯:于永麗  評論0人參與

三、艾蒿糕
 


  艾蒿要用嫩艾蒿才柔軟。特色是吃年糕的時候,在蜂蜜里加生姜汁,在糯米面里放煮熟并搗好的艾蒿,做成栗子大小再蘸綠豆粉。

  材料:糯米面5杯,鹽1大勺,艾蒿100g,糖稀少量,綠豆豆沙,綠豆3杯,鹽1小勺,白糖3大勺。

  做法:

  1.把綠豆用石磨磨后泡在溫水里,并去皮蒸出來放點鹽壓碎后,再放白糖做成餡。

  2.把艾蒿洗凈煮出來,并用涼水漂一漂,除水份后搗碎。

  3.蒸糯米面后加艾蒿,并使之染成綠色。

  4.把綠豆餡摘成綠豆大小,用手抓緊,并使之與艾蒿混在一起。年糕的量要比綠豆餡多。

  5.吃的時候,蘸糖稀吃。

  功效:

  艾蒿的特點是含有豐富的無機物和維生素。特別含有許多維生素A,只吃80g也能供應一天所需的量。并因含有豐富的維生素C,對預防和治療感冒也有效。

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